赖茅和茅台作为中国白酒中的知名品牌，既有深厚的历史渊源，又存在显著的区别。赖茅酒源起于20世纪初的贵州茅台镇，由赖氏家族创制，其酿造工艺与茅台酒同源，均采用传统酱香型白酒的复杂工艺，以本地优质高粱为原料，历经多次发酵和长期贮存。在历史上，赖茅曾与华茅、王茅并称为“三茅”，是茅台酒的前身之一。1950年代，中国政府整合当地酒坊，成立了贵州茅台酒厂，赖茅的酿造技术被纳入茅台体系，奠定了茅台酒的工艺基础。
赖茅并非今日的茅台酒。1980年代后，随着市场经济的发展，赖茅品牌被重新注册和使用，现由多家企业生产，品质和风格各异，而茅台酒则特指贵州茅台酒股份有限公司出品的国酒茅台，拥有统一的品牌管理和严格的质量控制。总体而言，赖茅是茅台酒历史中的一个重要分支，承载着酱香型白酒的文化遗产，但消费者在选购时需注意区分其与茅台酒的品牌归属和品质差异。
